- Sushi
autori: Minoru Hirazawa e Graziana Canova Tura, casa editrice: Fabbri
- Cucina giapponese
autore: Masaki Ko, casa editrice: ediCart
- Giappone: il paese, la gente e le ricette tradizionali
autori: Kiyoshi Hayamizu - Yuhei Hoshino, casa editrice: Vallardi
- Cucina etnica: Giappone
autori: Minoru Hirozawa - Graziana Canova Tura, casa editrice: Fabbri
- Il Giappone in cucina
autore: Graziana Canova Tura, casa editrice: Oscar Mondadori
- La cucina zen
autore: Graziana Canova Tura, casa editrice: Xenia Edizioni
- La cucina giapponese per due
autore: Kurumi Hayter, casa editrice: Apple
note: la confezione contiene due ciotole e due paia di bastoncini
- La cucina giapponese e coreana
autore: Anne Wilson, casa editrice: Könemann
- Sake: a drinker's guide
autore: Hiroshi Kondo, casa editrice: Kodansha International
note: scritto in inglese
- A first book of japanese cooking
autore: Masako Yamaoka, casa editrice: Kodansha International
note: scritto in inglese
- Pratical japanese cooking (easy and elegant)
autori: Shizuo Tsuji - Koichiro Hata, casa editrice: Kodansha International
note: scritto in inglese
- Taste of Japan
autore: Masaki Ko, casa editrice: Lorenz Books
note: scritto in inglese
- A gift of japanese cooking
autore: Mifune Tsuji, casa editrice: Weatherhill
note: scritto in inglese
- Imperial taste: a century of elegance at Tokyo Imperial Hotel
autori: Nan & Ivan Lyons, casa editrice: Kodansha International
note: scritto in inglese
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